烤土司布丁
一.材料:
1.牛奶400CC,奶油25克,一起隔水加熱至約60度攪拌勻
2.冰過的土司兩片,葡萄乾適量
3.蛋三顆放在50度左右的溫水十五分鐘
4.砂糖50克
二.作法:
1.蛋打在鋼盆中打散,持續打到發細泡
2.分三次加入砂糖打勻
3.將加熱過的牛奶和奶油倒入蛋糊中攪扮均勻即為布丁液
4.將土司塗上奶油後剪成塊狀放入烤盆中擺好
5.灑上適量的葡萄乾後
6.將拌勻的布丁液倒入烤盆中
7.將烤箱的烤盤倒入約2/5的溫水後,將烤盆放入
8.200度上下火,烤15分鍾後,上火再降至150度,下火降至180度,再烤約10分鐘即可
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